Задуман ресторан очень хорошо, приличное место, интересные гости. Идея не нова, но беспроигрышна. Как всегда подвело исполнение. Присутствовал 5 декабря на открытии, полный аншлаг, несмотря на то, что стоимость входного билета 1000 рублей. Интерьер мне понравился, добротная мебель, телевизоры с трансляцией происходящего на сцене, хороший звук. Принесли бесплатно продегустировать все сорта пива, пиво вкусное, надеюсь таким и будет дальше. На этом приятные моменты закончились... Кухня и бар никак не могли справиться с большим количеством гостей, что для меня, честно сказать, было как-то дико. Если ты устраиваешь открытие, то произвести хорошее впечатление , на мой взгляд, первостепенная задача. Пиво мы ждали час... В течение этого часа мы сидели с пустыми кружками на столе. Заказали полуторалитровые кувшины двух сортов. Повторюсь, пиво действительно приятное на вкус, хотя и не божественное, при цене 180 рублей за 0,5 литра. К слову, самая бюджетная водка Ярославского производства стоит 1200 за те же 0,5. Только вот случилась незадача, из полуторалитрового кувшина никак больше двух с половиной кружек не наливалось, на замечание о чем официантка, хлопая глазами, сослалась на технический сбой. Отдельно хочется "похвалить" кухню. Салаты принесли через 2 часа, горячее почти через 3. У некоторых посетителей не хватало терпения и они, отказавшись от заказа, уезжали. Так поступил соседний с нами стол через полтора часа ожидания "хоть чего-нибудь". Но, мы пришли веселиться и отдыхать, поэтому, нам ничто помешать не смогло. Шоупрограмма была насыщенной, музыка заводная, для взрослой публики. В районе полуночи, после окончания программы, народ подразошелся, стало свободнее и обслуживание ускорилось. Официантам хочется сказать реальное спасибо, потому что они носились как электровеники, некоторые даже бегом, хотя, видимо из-за отсутствия опыта иногда не могли найти нужный стол или приносили не то что заказывали или то, что не заказывали. За нашим столом это произошло дважды. Резюмируя, хочу сказать, что по моему мнению, ценник слишком высокий для Ярославля, питание не впечатлило вообще никак, кухне двойка с минусом, салаты даже описывать не хочу.... В общем попить пива и поплясать - можно, но в городе есть уже пару мест с похожей концепцией и более гуманными ценами. Пойду ли я в Максимилиан еще раз? Не знаю, не уверен, может быть позже, когда будет налажено обслуживание.