Углеаммонийная соль или карбонат аммония (Е503) - порошок белого цвета, хорошо растворим в воде, полностью разлагается при температуре 60 °C, то есть в процессе выпечки мучных кондитерских изделий. Массово используется в пищевой промышленности при производстве мучных кондитеpских изделий в качестве химического pазpыхлителя.



поэтому бывает его сыплют дважды – технологию внесения в замес теста каждый производитель определяет самостоятельно.

когда вынимают из печи очень сильно пахнет аммиаком – пахнет не продукт, а воздух, который поступает из печи в момент ее открывания,

когда остывает запах исчезает+ вкусовые добавки. – компания использует только разрешенные в РФ вкусовые добавки. Для информации: сода тоже является пищевой добавкой, хотя есть на кухне у каждой хозяйки.

производитель должен выписывать все ингредиенты на упаковку, но они все не влезут, поэтому выписывают самые безопасные. – компания выполняет все требования и законы, действующие в РФ, в том числе информируем потребителя обо всех ингредиентах, которые используются при производстве продукта. Пример состава прилагается в таблице ниже и во вложении на информационном ярлыке.

были бы вы на производстве тогда звездочки бы тут не ставили – это видимо написал бывший сотрудник нашей компании. На предприятии проводятся открытые экскурсии для лиц, не работающих в компании (поставщики из иностранных компаний, гости, школьники, студенты и пр.). По многочисленным отзывам сторонних лиц, предприятие выглядит очень достойно, по сравнении с аналогичными производствами.

таблица не прикрепилась, напишите куда инфу отправить?